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最好的兒童節禮物?推動偏鄉學校中央廚房計畫!

全國家長團體聯盟聲明稿 2021/04/01


教育部與農委會昨天在行政院院會報告「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,宣布將提高偏鄉學校食材補助費用、補助學校興建中央廚房、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜,讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧,全家盟肯定這項學校午餐的重大變革,堪稱是近年來「送給孩子最佳的兒童節禮物」,但也提醒政府,興建中央廚房軟硬體加總的經費,相較直接補助各校自行供餐、是否更划算、以及達到效果?仍須保持政策彈性調整機制、以利少數特偏學校學童午餐更務實的供應。

「推動偏鄉學校中央廚房計畫」

長期以來,對偏遠山區學生來說,吃一頓豐盛的營養午餐真的大不易!像是雲林縣古坑、林內、草嶺等地區學校,就經常傳出因為山區路程遙遠,缺乏利潤,加上每逢下雨就坍方,使得營養午餐食材配菜公司不願投標,學校午餐營運出現困難,因此如果能透過中央廚房計劃,能真正幫助偏鄉孩子都能吃得飽、吃得好,的確是提升孩子學習力很重要的關鍵。


但過去臺東縣也曾經推出中央廚房試辦計畫,卻因為路程遙遠,廠商不見得願意接下重任,也是不斷流標,讓偏鄕學生的午餐路十分坎坷,且校與校之間距離相對遠,設立中央廚房可預期將面臨以下挑戰:


一、由中央廚房發送到各校,運送的時間相對較長,食材新鮮度和衛生的問題需克服。

二、目前74%學校自行供餐,符合午餐採用在地食材,而且提供當地民眾就業機會,一旦改為中央廚房統一處理時、如何確保當地民眾就業機會及兼顧在地食材的環保美意?

三、有些特偏學校路程偏遠,應保留學校自行供餐的彈性,在供餐相關的設備、人力等經費、應予以補助。


感謝 潘文忠部長關注偏鄉學童營養午餐長期以來面臨的困境,也期待這項政策可以照顧到偏鄉學童午餐的品質,確實達到照顧偏鄉孩子的美意。但務必保留午餐政策因地制宜的滾動修正空間,避免造成照顧建築業、團膳業、物流業,卻未能彰顯偏鄉學校午餐需求政策的疑慮。


全國家長團體聯盟代表偏鄉孩子

謝謝 行政院教育部 的兒童節禮物

以及謝謝每一位發聲的教育夥伴

更多詳情至/ https://m.facebook.com/photo.php?fbid=3747842945310869&id=100002556013754&set=gm.3911788355554791&source=57

推動偏鄉學校中央廚房計畫v15
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全家盟聲明稿 110.04.01
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